在中国人的厨房里，讲求的是食材健康变化和味道完美呈现，这就要求做菜人要激发出食材无限的可能性和创造性，而他们的杀手锏往往就是调味料。比如说，料酒。

面对琳琅满目的料酒，想要挑选到真正的好产品也并不容易。今天给大家推荐一款零添加料酒，可以说是“料酒界的洁癖者”，走极简风，配料表很干净，吃起来更安全更放心哦。

 

0添加 看配料

长康0添加金制料酒的配料表比较干净，只包含了5种成分：水、大米、小麦、食用盐、香辛料。没有添加任何的色素、味精和防腐剂，0添加纯粮酿造——更显食材健康美味。

 

去腥增香 好帮手

长康料酒精选优质大米和小麦为原料，采用传统生产工艺发酵而成，充分的发酵使长康0添加料酒中的米香、麦香、香辛料香味尽情释放，三重发酵而成的醇厚酒香帮助轻松去除肉类的腥膻味，在放大肉质鲜美的同时，为菜肴增加更为丰富的香味。

 

点滴少许即可呈现完美风味。蒸、煮、炖、拌、炒、腌制食材等，长康0添加金标料酒都是第一选择。认准长康0添加“纯粮酿造”料酒，轻松解锁鲜美好味道！

放料酒的最佳时间

急火快炒——在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候放入料酒。如炒西兰花，应当在煸炒刚完毕的时候放料酒，而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上放入料酒。

 

清蒸——像是清蒸鱼鱼等菜肴，在未入锅之前，先在鱼的身上抹料酒，随着温度的升高，酒中的乙醇开始发挥作用，去掉腥味，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。

煎焖——煎焖菜肴将肉类用料酒腌制一下，更容易去除腥味。如家常炒牛肉瘦肉,用料酒将肉类腌制一下，这样炒出来的肉又滑又嫩，一点肉腥也没有。

炖菜肴——做炖的菜肴时，在炖的时候再放料酒，这样不但去腥，还能起到增香的效果哦！

秋日滋补 好食谱

清炖羊排萝卜汤

 

做法：

1、将羊排用清水焯好，去除血腥膻气味；

2、锅里放入干净的清水，水烧开放入焯好的羊排，姜片，长康0添加料酒，转中火盖上锅盖炖半小时；

3、白萝卜切成滚刀块放入炖15分钟左右，调入盐，白胡椒粉，最后放枸杞，香菜即可出锅；

作为调味品知名品牌，长康坚持料酒酿造制作工艺，以0添加“纯粮酿造”料酒，帮助大家轻松解锁鲜食谱中的美好味道。未来，长康也将继续为保障中国餐饮食品安全而前行！