即使是再完美的白酒，也难以做到让每个人的都喜欢。只要有短板在，批评声就一直存在。不过糊涂老酱香却在挑剔的消费者群体中，让产品口碑再创新高，汹涌而来的好评淹没了寥寥无几的批评。

“以前认为酱酒是老古董，没想到糊涂老酱香一星也能这么时尚。”

“我们家老爷子喝酒只喝糊涂老酱香一星，送别的给你急。”

“现在糊涂老酱香一星特别火，不知道都会被笑话。”

“一次偶然尝了一口糊涂老酱香一星，直接爱了，从此对酱酒路转粉”

 

按理来说，消费者的评价是风云变幻捉摸不定的，从来没有持久的赞扬，也不会有完全一边倒的肯定。可奇怪的是，在所有接触过糊涂老酱香一星的消费者眼中，它只有优点，浑身都是亮点。这种集时尚、醇正、大气、品质于一身的产品属性，在酱酒界很少见。也引起了我们对它的复盘：百年糊涂这个品牌，是如何成就这样一个好品的？它又如何让那么多人“路转粉”？

01）坚守顶级酿造工艺VS品质痛点

酱香酒一直以来都是比较有争议的白酒品类：爱的真爱，喝不惯的真嫌弃。但奇特的一点是，无论真爱粉还是不喜欢的路人，喜恶都是因为酱酒的品质。

酱酒当真是不能凑合的白酒品类，年份、原料、生产线都能影响其品质。好的酱酒口感绵密，酱香浓郁，更有一种厚重的年代感；也有滥竽充数者，口感寡淡，少了酱香的陪衬，连带让品尝者失去了对酱酒的期待。

 

糊涂老酱香一星直击品质痛点，从酿酒工艺入手，坚守住了维护酱香酒地位的第一道防线。

如何辨别酱酒的好坏，酿酒工艺便可见一斑。

懂行人都知道，酱酒制作工艺复杂,成本高昂。根据复杂程度和成本高低,可分为坤沙、碎沙、翻沙。其中坤沙工艺最为讲究!所谓“坤沙”，其实意指完整的粮食。优质酱酒需要经过八次原粮发酵，只有颗粒完整的“坤沙”才能承受这一过程并释放馥郁香气。因为要八次发酵,七次取酒，所以也注定了坤沙酿造工艺耗时长、工序复杂、成本投入高。考虑到性价比和品牌发展，坤沙酿造在如今的酱酒市场并不被常使用。

 

糊涂酒业并没有急功近利，它旗下包括糊涂老酱香一星在内的所有酒品，都坚持采用”12987”坤沙精酿工艺。这是一个非常繁琐又漫长的过程：以一个周期为例，一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。而且，糊涂老酱香一星还优选颗粒饱满的茅台镇红缪子高粱为主要原料，同时在七轮取酒后,由高级调酒师取各轮次原酒互相勾调,调配基酒。七个轮次原酒各有风味，以精妙的比例调和，最终成酒。所有工序和步骤都进行完，共需要5年才能酿造出纯正的酱酒。

你以为这就是糊涂老酱香好喝的秘密了？当然不止。正所谓新酒定品质,老酒定灵魂。调味老酒是每个优秀酒厂的秘密武器,好的调味老酒让酒体得到升华,口味更醇甜,口感更细腻。糊涂老酱香优选70%的酒心比例，选择八年老酒、六年基酒以1:1的比例，酿出来的酱酒拥有更多老酒陈香。此外，酱酒窖藏封存更能积累出年代感，为此糊涂酒业专门将近3万吨优质酱香酒封存了二十多年。

 

五年酿造，二十年封存，极富工匠精神的坚守，加之最高品温可达62度以上、时间长达40天以上的高温制曲工艺，才换来糊涂老酱香一星品质上的优秀，同时也给予了产品闻之绕香难忘,入口余韵流连、丰盈悠扬的香气，以及层次丰富、七味俱全的口感。

02）创新形象设计VS固化痛点

不可否认，这几年酱酒产品难以走近年轻消费群体的一个重要原因，就是产品的固化形象。在大家的传统认知中，酱酒就是那种很老派、很死板、很陈旧的“老物件”，暗沉的色泽，笨重的包装，这种故意营造出的“年代感”非但没有强化酱酒“年份足”的浓郁气息，反而让年轻人退避三舍，认为喝它会显得自己很LOW。

包装都不愿意打开，再好的口感也没机会展示。酱酒消费市场已经开始逐渐向年轻群体转化，不抓住他们的审美，吸引他们的关注，就意味着有可能失去整个市场。百年糊涂绝对不允许这样的问题出现，山不过来我就过去，谁也没有规定酱酒就得是“老学究”，偶尔它也可以是“时尚大叔”。

糊涂老酱香一星的包装设计就一改常态，它的内包装融入了大量的书签、绶带、祥兽等中国文化的代表元素，与原有历史元素相辅相成，尽显古韵与时尚共融之美，拉满文化感。而且酱金配色也颇具奢华高级感，经典茅台瓶设计高端上档次，辨识度极高。外包装则非常低调，朴实，内外差异感给予了消费者强烈的视觉冲击，吸睛度满满。

 

在颜值当道的年轻消费市场，这样的设计绝对符合时尚的审美线，为产品创造更多出场机会，也为酱酒争取更多的粉丝。

03）争取更多出场机会VS营销痛点

中国有句话叫“酒香不怕巷子深”，与之相对的还有句话叫“混个脸熟”。它们精确地展示出了营销中的痛点和对应解决办法。

好的产品不做广告不会有人知道，尤其是竞争激烈、新品牌新产品层出不穷的当下，端起来不营销，没有任何一个东西会热卖。那要怎么营销才有效呢？多露脸，多出现在大众面前，尤其是精准客户、权威品鉴、影响力大的展会，更应该成为产品和品牌亮相的目标。

在糊涂老酱香一星全新焕新之后，品牌为之准备了一系列“露脸“的机会。

首先，品牌专门组织举办了线下品鉴会，邀请业界权威品酒师、资深酱酒酒友以及一些同行业优秀的人士前来品酒，大家汇聚一堂对糊涂老酱香一星的口感、色泽、香味等做专业、全方位的品鉴。一方面拓宽了糊涂老酱香一星的市场，让更多人都知道了这款酒，品尝到了这款酒；另一方面，糊涂老酱香一星的优秀品质也借助权威专业的品鉴，传播了出去，大大缩短了市场认可时间。

 

其次，百年糊涂积极参加各类大规模的糖酒会，并借机展示糊涂老酱香一星等闪光单品，提高曝光率，加强市场记忆。

 

最后，百年糊涂在各大节日、世界杯赛事等营销节点，适当推出购买单品参与促销打折红包抽奖等活动，鼓励性消费也让产品在捆绑中赢得了更多市场。

 

百年糊涂针对市场消费痛点，逐个击破，最终打造出了“牢不可破”的品质好酒，从而树立起良好口碑。针对品质痛点，以坚守顶级酿造工艺的形式守住品质红线；针对形象固化痛点，以创新形象设计进行化解；针对营销痛点，百年糊涂抓住一切“露脸”机会，用好品质、好形象给人留下深刻的印象。