近年来，奶制品市场上悄然兴起了一股“A2牛奶”热的现象，一方面是因为消费者对奶制品需求的差异化衍生出产品的细分，而深层次的原因，则是年轻消费群体对儿童牛奶品质要求的不断提升。那么，年轻宝妈们为什么热衷于选择A2牛奶，A2牛奶对宝宝成长到底有着哪些不一样的作用与效果呢？接下来我们就以澳牧A2牛奶为例，为大家解读这一问题。

 

什么是A2牛奶？

我们所说的A2牛奶，其实就是指奶源中有且只含有A2型的β-酪蛋白的牛奶，而A2β-酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型。

原先所有的奶牛产出的牛奶都是A2牛奶，而伴随着人类对奶牛大规模的圈养及饲料喂养，以及各类奶牛的混养，从而导致了奶牛产生了基因突变，牛奶中A2蛋白质变异成A1蛋白质。

在这一变化过程中，纯种A2奶牛的比例开始大幅地下降，如今，全世界大约只有30%的奶牛保留着纯种A2型奶牛的原初而古老的血统，它们所产的牛奶中的β-酪蛋白全部为A2型β酪蛋白，而没有A1型β酪蛋白。

 

A2牛奶有哪些独特价值？

由于A1型的β-酪蛋白是在奶牛饲养过程中产生基因突变后所产生的，所以只含有A2β-酪蛋白的牛奶被认为是最为原初的牛奶，相较于普通牛奶，A2牛奶也被公认为更具营养价值，也更为安全可靠，有利于宝宝的生长发育。

同时，针对众多对牛奶制品不耐受的人群而言，A2牛奶也有着特殊的意义。在人体消化过程中，A1β酪蛋白在消化酶的作用下，第67号氨基酸的位置断裂产生的BCM-7较易引起胃肠不适的症状；而A2β酪蛋白第67号位置是脯氨酸，不会被断裂生成其他物质，更加稳定，也更亲和人体，对牛奶不耐受的人群也可以放心饮用。

 

澳牧A2牛奶为什么珍贵

我们知道，市面上的A2牛奶普遍比普通牛奶要贵，最根本的原因是奶源的稀缺性。比如澳牧牛奶的奶源地为澳大利亚40°-50°黄金奶源带高宝河谷百年牧场，甄选全球仅有的30%A2型奶牛，原生自然，滴滴珍贵 ，从源头确保奶源的高品质。

文中上述以及提到，全世界只有30%的奶牛是A2基因奶牛，要培育出一头产A2蛋白牛奶的奶牛，需要至少花费5年的时间，同时还需要更长时间的持续检测，才能真正确保奶牛的纯正血统。

如今，全球范围内，人们对A2牛奶推崇至极，A2牛奶更被成为“牛奶中的爱马仕”，可见其营养价值的广泛认可。而伴随着如澳牧A2牛奶等高端儿童牛奶在国内市场的热销，相信会有越来越多的中国家长认识A2牛奶，选择A2牛奶，也会有越来越多的中国宝宝喝上营养健康的A2牛奶……